バラエティノート

かたまり肉

: 牛肩ロースかたまり肉をやわらかく調理する方法｜レシピ＆下処理のコツ

2025/5/6 かたまり肉, 下処理の基本, 圧力鍋, 時短調理, 炊飯器レシピ, 牛肉レシピ, 肉のリメイク

牛肩ロースのかたまり肉は、ボリュームがあり、見た目にもインパクトのある食材です。そのため「料理初心者にはハードルが高いのでは？」と思われがちですが、実は工夫次第で驚くほど柔らかく仕上がる、万能な部位 ...

暮らし・ライフスタイル

: 牛肩ロースかたまり肉を柔らかく！失敗しない下処理と調理法

2025/5/6 かたまり肉, マリネ, ローストビーフ, 下処理のコツ, 低温調理, 牛肉料理, 肉料理の基本

「牛肩ロースのかたまり肉を買ったものの、どう調理すればいいのか分からない」「毎回硬くなってしまってがっかりする」。そんな経験をしたことはないだろうか。牛肩ロースは比較的安価でボリュームがあり、家庭料 ...

暮らし・ライフスタイル