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: ガトーショコラは型のまま冷やすべき？プロも実践する理由と失敗しない冷却術

2025/7/3 お菓子作りの基本, しっとり食感, ガトーショコラ, ケーキの冷まし方, スイーツ作りのコツ, デザートレシピ, 型冷却

ガトーショコラは型のまま冷やしてOK？プロも実践する理由とは冷却タイミングで変わる！見た目と味の差焼きたてのまま型から外すと、柔らかい状態の生地が崩れやすく、断面がぼやけてしまうことも。また、急激 ...

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