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: 衣がつかないのはなぜ？なす天ぷらをサクサクに揚げるコツとは

2025/7/3 なすレシピ, サクサク衣, 下ごしらえ, 天ぷらのコツ, 家庭料理, 揚げ物テクニック, 料理の失敗対策

なすの天ぷらで衣がはがれる原因とは？よくある失敗の理由なすの水分が多すぎて衣がつかない特に切った直後は断面から水分がどんどん出てくるため、そのままでは「衣が滑ってはがれる」状態になりがちです。揚げ ...

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